Tuinieren

Hoe courgette thuis te bewaren

Pin
Send
Share
Send
Send


Courgette is een populaire en favoriete groente waarvan u veel smakelijke en gezonde gerechten kunt bereiden. Bovendien heeft het een hoge opbrengst. De rijpingsdata vallen echter in het midden van de zomer. Als je weet hoe je courgette in het appartement kunt bewaren, kun je je geliefden op elk gewenst moment met verse groenten behandelen.

Pompoenen geven geen pretentie aan de detentievoorwaarden, maar niet alle groenten zijn geschikt voor langdurige bewaring. U moet weten wat de vereisten zijn die op hen van toepassing zijn.

Selectie van zaden voor aanplant

Niet alle courgettevariëteiten hebben een goede houdbaarheid, dus bij het planten moet u vooraf de nodige zaden selecteren:

  • zijn niet bestand tegen langetermijnopslagvariëteiten van courgettes met een dunne schil;
  • late soorten zijn het beste van alles, waarin de dikke schil groeit; · goede houdbaarheid verschilt in verschillende soorten courgette, ze verliezen hun smaak niet, zelfs niet bij lange opslag;
  • Veel tuinders geloven dat courgettes, direct gegroeid uit zaad, beter geschikt zijn voor opslag dan zaailingen.

Groenten plukken

Het verzamelen van oogst courgette, moet worden geselecteerd fruit bedoeld voor opslag. In dit geval kunt u de volgende regels volgen:

  1. Meer volwassen en grote groenten met een dichte, gladde schil worden gekenmerkt door een betere houdbaarheid, maar het is ook niet de moeite waard ze in de tuin te houden, omdat ze hun smaak verliezen. De voorkeur moet worden gegeven aan middelgrote groenten, ongeveer 20 tot 40 centimeter lang.
  2. Courgette met een donkerdere schil dan lichte, worden langer bewaard.
  3. Als je één vrucht uit de struiken snijdt, kun je bepalen of je de kwaliteit kunt behouden. Als de courgette dichte pulp en kleine zaadjes heeft, zullen de vruchten uit deze struik goed worden bewaard.
  4. Er mogen geen, zelfs de kleinste, beschadigingen of deuken zijn aan de vruchten.
  5. Squash moet worden verzameld in droog zonnig weer. De watergift moet een paar dagen voor de oogst worden gestopt. Als het schoonmaken op regenachtige dagen kwam, is het noodzakelijk om de groenten in een droge, geventileerde ruimte te verspreiden en twee of drie dagen te drogen.
  6. Als u de courgette uit de struik haalt, kunt u de stengel niet afscheuren, anders is de groente gemakkelijk vatbaar voor infecties. Meestal wordt de vrucht gesneden met een mes, waardoor een staart een paar centimeter lang blijft.
Het is belangrijk! Het is de opgedroogde staart die de gezondheid van de foetus aangeeft en de mogelijkheid van opslag.

Het wordt aanbevolen om de geoogste groenten in de zon te houden. Dientengevolge zal hun huid uitdrogen en goed uitharden, waardoor een betrouwbare bescherming van de pulp van de foetus wordt verzekerd.

Het oogsten moet vóór het begin van de eerste vorst worden voltooid, de opslagperiode hangt ervan af - bevroren groenten zullen niet liegen.

Opslag voorbereiding

Courgette is niet erg kieskeurig over bewaarcondities, waardoor je het vers kunt houden, zelfs in de afwezigheid van een kelder of kelder.

Maar om courgettes thuis te behouden, is het noodzakelijk om aan bepaalde voorwaarden te voldoen:

  • maak ze voorzichtig schoon van de grond met een droge doek - je kunt niet wassen;
  • om geschikte temperatuur en vochtigheid te bieden - kamertemperatuur en luchtvochtigheid zijn optimaal voor courgette;
  • de vruchten beginnen te rotten, te beginnen met de staart, dus vóór opslag moet het worden gedoopt in gesmolten paraffine;
  • plaats groenten in dozen of kartonnen dozen op eerder gestrooid zaagsel of stro;
  • opslag mag niet in de buurt van de verwarmingstoestellen worden geplaatst;
  • de zonnestralen activeren de groei van zaden in de courgette en veroorzaken de ontkieming ervan, dus duisternis is een van de voorwaarden voor het behoud van groenten.
Het is belangrijk! De vruchten in de doos mogen elkaar niet raken.

Als de groenten niet erg veel zijn, kunt u ze elk afzonderlijk verpakken met papier. Voor een groot gewas is deze methode problematisch. Dan is het beter om de courgette in rijen te leggen en er karton tussen te leggen.

Ter voorkoming van schimmelziekten, bestrooi je kalk squash poeder goed.

Voorwaarden voor opslag in het appartement

Het is belangrijk om de juiste plaats te kiezen waar de courgette te bewaren:

  • een doos met courgette voor de winter moet op een donkere en droge plaats in het appartement worden geplaatst - in de bijkeuken of onder het bed;
  • Je kunt het bij de deur naar het balkon zetten of in een kast doen;
  • als het balkon is verwarmd, kunt u de doos daar neerzetten;
  • Een andere optie is om courgette onder de bank of het bed op te slaan in de vorm van een enkele laag op stro of dennenhout.

Van tijd tot tijd is het noodzakelijk om te kijken naar de groenten die zijn opgeslagen voor opslag en om de exemplaren met tekenen van verval in de tijd te selecteren. Het is noodzakelijk om aandacht te schenken aan de staart van de stengel - als het donker wordt, betekent dit dat het fruit begint te verslechteren. Als optimale bewaarcondities voor courgette zijn geselecteerd en groenten op de juiste manier zijn geselecteerd, kunnen ze lang worden opgeslagen. Afhankelijk van de variëteit kan de houdbaarheid zelfs tot het volgende seizoen worden verlengd.

In de meeste groenten wordt de schil echter in het voorjaar dikker, ontkiemen zaden, de vrucht wordt bitter. Dergelijke vruchten mogen niet worden gegeten, het is beter om ze te vervangen door bevroren voedsel. Plaats geen doos met appels naast courgette. Ethyleen, dat fruit produceert tijdens opslag, zal groenten beschadigen.

Manieren om courgette in de koelkast te bewaren

Gedurende twee tot drie maanden overleven courgette de opslag en in de koelkast. In dit geval moeten ze afvegen, pakken in papieren zakken met gaten voor ventilatie en leggen ze in de koelkast op de plank voor groenten.

Een andere manier is om de vrucht te bevriezen. Er zijn verschillende opties. Je kunt de groenten hakken of ze heel laten, schillen of ongepeld opslaan. In plastic zakken blijven ze in elk geval. We moeten alleen onthouden dat ze maar één keer kunnen worden ontdooid - vóór gebruik. Daarom is het beter om ze in porties te verdelen voordat u ze in bewaring geeft.

Als de courgette bevroren is voor het volgende braden, moet u de volgende stappen uitvoeren:

  • snij jonge courgette ringen ongeveer een centimeter dik;
  • leg de ringen op het bord en leg ze in de vriezer om te bevriezen;
  • Na het invriezen, vouw de gehakte groenten in een plastic zak en plaats ze terug in de vriezer.

In de winter kunt u ze gebruiken om te roosteren.

Alle groenten, jong of overrijp, beschadigd of ingevroren, zijn geschikt om in te vriezen. Dankzij het bevriezen blijven ze in welke vorm dan ook. Bij het invriezen kunt u andere groenten en groen toevoegen aan courgette. Als u ze in porties verdeelt en in plastic zakken in de vriezer legt, kunt u in de winter kant-en-klare groentenmixen voor stoofschotels maken.

De beste manier om courgette op te slaan, is natuurlijk de kelder, omdat deze de meest optimale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden heeft. Als je het vaak ventileert, kunnen de groenten perfect worden bewaard. In de kelder van courgette kan zijn:

  • hang in het rooster, stapelen elke groente apart;
  • op een rij op een plank zetten, proberen te voorkomen dat ze elkaar raken;
  • Leg een laag in een doos en plaats het karton tussen de rijen.

Jonge courgette, natuurlijk, de meest heerlijke. Hoe houd je ze lang vers? Ze zijn vatbaarder voor ziekten en zullen niet lang worden opgeslagen. De langste periode waarin ze in de koelkast liggen is drie weken in een doos voor groenten. Maar ze kunnen niet worden gewassen voor opslag. U kunt eenvoudig met een droge doek afvegen en in een papieren zak doen.

Door deze eenvoudige regels toe te passen, kunt u zelfs in de winter genieten van de delicate smaak van uw favoriete groenten.

Pin
Send
Share
Send
Send