Recepten

Adjika van tomatenpuree voor de winter

Pin
Send
Share
Send
Send


Recept adjika staat in het kookboek van elke gastvrouw. Deze snack is erg populair onder de bevolking. Meestal heeft het een scherpe smaak, dus het wordt gebruikt met vlees en gevogelte. Adjika van tomatenpuree heeft veel fans. Sommige huisvrouwen maken het gerecht niet te pikant, dan kan het zelfs aan kinderen worden gegeven.

Voor de winteravonden is een gerecht bereid volgens een van de volgende recepten perfect. Opgemerkt moet worden dat, naast de mate van scherpte, adjika ook anders is in zijn bereidingsmethoden. Sommige huisvrouwen gebruiken het recept zonder te koken, anderen - warmtekoken.

Het is de moeite waard eraan te denken dat adjika een rode kleur heeft vanwege de aanwezigheid van pepers in zijn samenstelling, en niet tomaten.

De beste adzhika-recepten voor de winter

Recept nummer 1 Adjika zonder te koken

Tomato adjika voor de winter kan worden geoogst, zelfs zonder warmtebehandeling. In dit geval behouden alle groenten hun gunstige eigenschappen. Spoel alle groenten goed af voordat u begint te werken, bij voorkeur in warm water.

De belangrijkste ingrediënten.

  • 1 kg peper. Kies Bulgaars snoepje. Het is het meest geschikt voor smaak.
  • 5 stuks hete peper.
  • 500 ml tomatenpuree.
  • 1 bosje dille, peterselie en koriander.
  • 3 grote of 4 kleine knoflook.
  • 2 el. l. zout.
  • 2 tl. azijn.
  • 100 gr. suiker.
  • een half kopje plantaardige olie.

Het proces om adzhika te koken:

  1. De voorbereidende fase omvat het wassen van de groenten onder stromend water. Laat ze daarna drogen zodat het overtollige water niet in de schaal komt.
  2. We bereiden de vleesmolen. Het zal helpen om alle ingrediënten te malen, zodat de afgewerkte massa zo homogeen mogelijk is. Een meer moderne versie van keukenapparatuur - een blender is ook perfect voor dit doel. Het is vermeldenswaard dat de massa groenten, gepasseerd door een vleesmolen, meer puree is. Dit is precies wat een echt tomatenwonder - adzhika zou moeten zijn.
  3. Maal alle ingrediënten één voor één en laat alleen de greens voor later. De voltooide massa heeft vaak een oranje kleur. Meng het met een houten lepel. Voeg op dit moment azijn, suiker en zout toe.
  4. Hak de greens fijn en stuur ze naar de rest van de ingrediënten.
  5. Ongeveer 10 minuten, kneed de massa. Daarna geven we hetzelfde bedrag om te staan ​​en te genieten.
  6. De olie wordt in een pan verwarmd. Voeg het toe aan de pan met adjika en roer alles weer goed. De schotel voor dit recept is klaar. Eet smakelijk.

Recept №2 Adjika met pruim

Dit recept is goed voor degenen die voor de winter spaties maken en voor degenen die adjika voorbereiden voor de dichtstbijzijnde feesttafel.

De belangrijkste ingrediënten.

  • 1 kg blauw, geen muntpruim. Neem precies de blauwe pruim, alleen geschikt voor blanco's.
  • 1 kop knoflook. Je kunt dit ingrediënt ook naar eigen wens variëren.
  • 2 el. l. zout. Het is niet nodig om gejodeerd zout voor blanco's te kiezen.
  • 1 kg Bulgaarse peper. Voor een meer spectaculair uiterlijk van het gerecht, neem de paprika's van verschillende kleuren.
  • 3 stuks hete peper.
  • Suiker naar smaak.
  • 500 ml tomatenpuree. Let bij het kopen op de houdbaarheid van de pasta. Slechte ingrediënten zorgen ervoor dat je snack slecht wordt.
  • 1 theelepel azijn.

In het algemeen zouden van deze alle componenten 12 porties moeten krijgen.

Het proces om adzhika te koken.

  1. Paprika's worden geklaard, zaden worden geoogst. Om ze gemakkelijker door de vleesmolen te leiden, worden ze in verschillende delen gesneden.
  2. Paprika's sloeg een vleesmolen over.
  3. Pruimen maken. Van hen verwijderen we de stenen, na het snijden van elke vrucht in twee. Kies enigszins onrijpe bessen zodat er niet te veel sap is.
  4. We malen in de vleesmolen van de pruim.
  5. Hete peper en knoflook worden fijngehakt. Deze taak zal de blender perfect aan. Het is aan jou om al dan niet pepers te gebruiken in de keuken. Zonder hen zal het eten niet zo pittig zijn.
  6. Meng alle ingrediënten in een aparte pan.
  7. Zet de pot op het vuur. Wanneer de massa kookt, reduceer het en voeg de laatste ingrediënten toe - zout, suiker. Ongeveer een half uur zal de massa over een klein licht koken.
  8. Azijn wordt aan het einde toegevoegd.
  9. Je kunt adzhika in banken rollen.

De schotel volgens dit recept heeft een zeer specifieke smaak, dankzij de pruim in samenstelling. Probeer het, u zult geen spijt hebben van de tijd die u aan koken besteedt. Je familie en vrienden zullen blij zijn met deze snack.

Recept nummer 3 Adjika "hrenovina"

Verschillende originele recept adzhika. In tegenstelling tot traditionele methoden om dit gerecht te bereiden, zijn er tomaten in de samenstelling.

De belangrijkste ingrediënten.

  • 3 kg tomaat.
  • 4-5 stukken hete peper.
  • 3 el. zout
  • 200 gr. mierikswortel wortels.
  • 2-3 hoofden van knoflook.

Zoals te zien is aan de ingrediënten - de snack zal erg rijk en pittig zijn.

Het proces om adzhika te koken.

  1. Tomaten worden in verschillende delen gesneden. Als er een harde steel in zit, is het het beste om deze te verwijderen.
  2. Was mierikswortelwortels apart in water. Na ongeveer 50-60 minuten, verwijder ze en maak ze schoon.
  3. Pel de knoflook en hete peper.
  4. We bereiden de vleesmolen en passeren er alle componenten van onze adzhika doorheen.
  5. Verstoor de resulterende massa gedurende enkele minuten grondig. Nu kunt u de voorbereide potten halen en het plezierigst doen tijdens het bereiden van snacks - de afwas in containers.

Het ondergaat geen hittebehandeling. Het is perfect opgeslagen.

Recept №4 Adjika Apple

Pittige snacks houden niet van kinderen. In de donkere winteravonden willen ze ze echter ook plezieren met smakelijk en gezond voedsel.

Voor 6 blikjes van een halve liter hebben we de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 kg appels. Probeer meer zure variëteiten te kiezen.
  • 1 kg Bulgaarse paprika.
  • 200 gr. olie. Let bij het kiezen van plantaardige olie op het feit dat het geraffineerd is, geen onzuiverheden en extra smaakbestanddelen bevat. Neem alleen een natuurlijk product.
  • 200 gr. knoflook.
  • 1 kg tomaten.
  • Suiker en zout 150 g.
  • 100 gr. dragon.

Het proces om adzhika te koken.

  1. We maken alle groenten en fruit schoon. Verwijder appels uit de kern. Verwijder de schil met tomaten en laat ze 2-3 seconden in kokend water vallen.
  2. Rasp tomaten. Zet het mengsel op het vuur.
  3. Via een rasp wrijven we alle andere componenten. Stuur ze naar de tomaten.
  4. Zet het vuur aan en laat ongeveer een half uur sudderen.
  5. Leg zout met suiker, boter. Daarna blijven nog eens 10 minuten sudderen op een klein licht.
  6. Knoflook, kruiden en smaakmakers zijn als laatste toegevoegd.
  7. Nog een paar minuten koken en je kunt het mengsel in potjes leggen.

Recept №5 Adjika met walnoten

De belangrijkste ingrediënten.

  • 500 gr. knoflook en chili.
  • 20 gr. komijn en gedroogde bonenkruid,
  • 300 gr. walnoten.
  • 100 gr. koriander.
  • 60 gr. wijnazijn.
  • 50 gr. olijfolie.
  • 60 gr. zout.

Net als in het vorige recept kunt u elke geschikte methode gebruiken om alle ingrediënten te vermalen. Kooktijd - 40 minuten. Voeg op het laatste moment azijn, kristalsuiker en zout toe.

Tussen de grote verscheidenheid aan snacks, neemt adjika fatsoenlijke eerste plaatsen. Vrijwel geen feest in ons land is compleet zonder dat het op tafel ligt. Als je niet hebt geprobeerd om zo'n gerecht te bereiden, zorg dan dat je onze recepten gebruikt en schrijf je je indrukken.

Pin
Send
Share
Send
Send