Tuinieren

Wat is nuttige zuring

Sorrel is een groene cultuur die vrijwel overal in Rusland voorkomt. Onder dit type cultuur worden planten verstaan ​​waarvan de verse jonge bladeren worden gebruikt in een groene vorm voor de bereiding van salades, soepen en voor het inblikken. Sorrel is een handig voorjaarsproduct dat is opgenomen in het menu van zowel volwassenen als kinderen. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in deze groente, zal informatie nuttig zijn, wat zijn de voordelen en schade van gezondheidzuring, en hoe deze goed te gebruiken.

Nuttige eigenschappen van zuring

Er zit weinig eiwit en koolhydraten in, want in alle greens is er vrijwel geen vet, maar het gebruik ervan als voedingsproduct is dat niet. In de lente zal de zuring vervroegd vervallen en een van de eerste tuingewassen worden die in deze periode kan worden gegeten. Op dit moment is het precies de manier - er zitten veel vitamines en minerale elementen in, het lichaam heeft het na de winter hard nodig.

Waarschuwing! Jonge bladeren zijn geschikt voor consumptie, ze zijn niet alleen zachter en smakelijker, maar ze hebben ook meer voedingsstoffen.

Verse sorrel kan niet alleen een vitamineproduct zijn, maar ook een medicijn. In de volksgeneeskunde heeft hij vele toepassingen. Het kan worden gebruikt als middel om de spijsvertering te verbeteren en te stimuleren, als een samentrekkend, ontstekingsremmend, pijnstillend en helende middel, als een antibioticum en een anti-scintillerend medicijn.

Je kunt het eten voor:

  • preventie van hypovitaminose, bloedarmoede;
  • immuniteit verbeteren;
  • de spijsvertering verbeteren;
  • ontstekingen in de darmen elimineren en microflora herstellen;
  • behoud van de spiertonus;
  • reinigingsvaten en verhoging van hun elasticiteit;
  • verwijdering van geaccumuleerde toxines;
  • normalisatie van vetmetabolisme.

Oxaal afkooksel wordt gebruikt als een choleretic middel, wordt gebruikt voor de behandeling van dyspeptische aandoeningen en huidziekten, allergische huiduitslag. Uit de wortel van de plant worden bereidingen voorbereid voor de behandeling van pathologieën van de lever, ontstekingsziekten van de mondholte, kleine wonden en milde verbrandingen. Een afkooksel van de wortels en bladeren helpt bij enterocolitis.

Wat is nuttige zuring voor vrouwen

Het bevat vitamines die belangrijk zijn voor het vrouwelijk lichaam, waaronder ascorbinezuur en foliumzuren, tocoferolen en mineralen, ijzer, calcium en jodium. Ze zijn allemaal noodzakelijk voor vrouwen voor het normale functioneren van organen en systemen, helpen hun werk te behouden en jonge weefsels te behouden.

Dankzij deze stoffen helpt zuring om te herstellen van de menstruatie en verlicht de toestand tijdens de menopauze, waardoor de ernst van dergelijke kenmerkende symptomen van deze aandoening wordt verminderd, zoals duizeligheid, opvliegers, zweten, enz.

Daarnaast bevat zuring, net als alle soorten groen, weinig calorieën, het heeft maar 22 calorieën, dus het kan zelfs worden gegeten door vrouwen die op hun gewicht letten. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken als een onderdeel voor thuiscosmetica, het afkooksel voor te bereiden en het te gebruiken voor het wassen wanneer uitslag op de huid en voor het bleken van sproeten en vlekken.

Wat is nuttige zuring voor mannen

De groente zal nuttig zijn voor de gezondheid van mannen. Als het regelmatig wordt gebruikt, zal het een positief effect hebben op de gezondheid van de urinewegorganen, met name de prostaatklier. Dit effect is te wijten aan de aanwezigheid van zink in de plant. Een ander element, kalium, is noodzakelijk voor een goede werking van het hart, dus voldoende inname van dit element in het lichaam is noodzakelijk voor de preventie van hart- en vaatziekten.

Wat zijn de vitamines in zuring

Eiwitten, vetten en koolhydraten in deze moestuin, zoals bij andere kruidachtige planten, nogal wat: 100 g per 1,5 g, respectievelijk 0,3 g en 2,9 g. Er zijn verschillende organische zuren - 0,7 g, vezels - 1,2 g en veel water - 92 g.

Naast deze stoffen zijn er een aantal vitaminen in groene zuring, er zijn veel verbindingen uit groep B (B1, B2, B4, B5, B6 en B9), evenals retinol en beta-caroteen, ascorbinezuur, alfa-tocoferol, biotine, phylloquinon, nicotinezuur en niacine. Het grootste deel van het percentage in de sorrel bevat vitamines: A, beta-caroteen, B1, C, E en K. Minerale elementen zijn ook overvloedig - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B , V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr en Zn.

De voedingswaarde van de plant en de voordelen ervan zijn plantaardige eiwitten, licht verteerbare koolhydraten, vitamines en een verscheidenheid aan minerale elementen die zelden in andere culturen worden aangetroffen. Allemaal komen ze het lichaam binnen van verse of ingeblikte bladeren en zijn volledig verteerd.

Wat is een slechte zuring

Verse of ingeblikte bladeren van een plant zijn ongetwijfeld gunstig voor de gezondheid, maar alleen als ze matig worden gebruikt, zonder de norm te overschrijden. Anders komt de schade van zuring aan het lichaam tot uiting in overmatige ophoping van organische zuren, vooral oxaalzuur. Ze hebben een negatieve invloed op de maag, de nieren en de twaalfvingerige darm.

Waarschuwing! Veel zuren die regelmatig het lichaam binnenkomen met zuring kunnen de ontwikkeling van jicht veroorzaken, de vorming van stenen in de spijsverteringsorganen.

In dit opzicht zijn oude bladeren bijzonder gevaarlijk, waarbij zuren groter zijn dan in jonge exemplaren.

Kan zuring zwanger zijn

Zuring tijdens zwangerschap in matige doses is niet gecontra-indiceerd en is zelfs nuttig, allereerst foliumzuur en minerale elementen. Vitamine B9 is niet alleen nodig voor de moeder die de baby draagt, maar ook voor het kind voor normale ontwikkeling. Zijn tekort tijdens de periode van de vorming van de foetus laat het niet toe zich goed te ontwikkelen, het kind heeft afwijkingen, vaak zeer ernstige afwijkingen.

Kan zogende moeder verzorgen

Gezonde, geboren vrouwen die het kind al voeren, van zuring mogen niet weigeren. Het bevordert de secretie van enzymen door het spijsverteringskanaal, heeft een choleretisch effect en werkt als een antisepticum voor voedsel. Maar het gebruik van zuring door moeders die borstvoeding geven, moet matig en strikt worden gecontroleerd: als het kind daarna bijvoorbeeld een allergie heeft, moet het onmiddellijk uit het dieet worden verwijderd. In andere gevallen is zuring tijdens borstvoeding niet gecontra-indiceerd.

Artsen adviseren afkooksel van bladeren voor zwangere vrouwen met keelpijn, tandvleesontsteking, stomatitis voor het gorgelen van de mond en keel. Het afkooksel wordt aanbevolen voor gebruik, omdat veel synthetische sprays in deze periode niet geschikt zijn voor vrouwen, maar natuurlijke remedies zijn toegestaan.

Vanaf welke leeftijd kan zuring kinderen

Geef zuring aan zeer jonge kinderen vanwege de verhoogde zuurgraad, ondanks alle voordelen. Zuren irriteren het maagslijmvlies en kinderen houden niet van zuur voedsel. Daarom is het niet nodig om het kind tot drie jaar lang met zuring te voeden, het is beter om andere producten te vinden waarin dezelfde heilzame stoffen aanwezig zijn. Voor kinderen vanaf 3 jaar is het beter om het in gekookte vorm te geven in de samenstelling van gerechten, maar niet vers.

Hoe zuring te eten

De voordelen en nadelen van zuring voor het menselijk lichaam kunnen worden besproken in verband met het correcte of onjuiste gebruik ervan. Men moet niet vergeten dat oxaalzuur in kleine hoeveelheden belangrijk is voor het lichaam, en in overmatige hoeveelheden veroorzaakt vaak schade. Vast staat dat u voor veilig gebruik niet meer dan 10 bladeren per dag hoeft te eten. Sorrel-gerechten kunnen niet meer dan 1-2 keer per week worden gegeten.

Om de negatieve impact van oxaalzuur en zijn schade te minimaliseren, moet u de bladeren van een groente eten in combinatie met melkzuurproducten - zure room of kefir. Bijvoorbeeld, het toevoegen van zure room aan een groene soep met zuring verlaat maakt het niet alleen smakelijker, maar ook veel gezonder. Dit komt door de werking van melkzuur, dat oxaalzuur bindt en voorkomt dat het geabsorbeerd wordt. Het kan echter ook niet worden geabsorbeerd, dus andere producten met dit element of synthetische complexen van vitamines en mineralen moeten aanwezig zijn in het dieet. Dit geldt voor het gebruik van niet alleen verse bladeren, maar ook ingeblikt, die worden gebruikt voor het maken van soepen in de winter.

Salades van verse jonge bladeren worden aanbevolen om besprenkeld te worden met citroensap of, als optie, met appelciderazijn om oxaalzuur te neutraliseren en de zouten ervan, oxalaten, te verwijderen.

Contra-indicaties voor zuring

Contra-indicaties voor het gebruik van planten geassocieerd met hetzelfde oxaalzuur en zijn schade. Het kan niet worden gegeten door mensen die een nierziekte, zand en stenen in de uitscheidingsorganen hebben. Het is ten strengste verboden om zuring voor jicht te gebruiken. Ziekten die worden veroorzaakt door een verminderde secretie van maagzuur, gastritis en zweren, zijn ook opgenomen in de lijst met contra-indicaties. Bij inflammatoire processen in de spijsverteringsorganen, pancreatitis, eventuele schendingen van het water-zoutmetabolisme en ziekten die ontstaan ​​door hun achtergrondartritis, artrose, osteoporose, is de groente ook verboden.

Tijdens de zwangerschap is het verboden als de vrouw problemen heeft met de nieren, de spijsverteringsorganen en ontstekingsziekten van de urinewegorganen die zich in een chronische fase bevinden.

Zuring van type 2-diabetes kan worden geconsumeerd, er zal geen schade aan worden toegebracht, maar alleen als er geen andere ziekten zijn. En omdat ze er vaak nog steeds zijn, zou het gebruik van sorrel bij type 2 diabetes op individuele basis moeten plaatsvinden. Om dit te doen, moet u eerst een arts raadplegen en vervolgens het dieet aanpassen in overeenstemming met zijn aanbevelingen.

Mensen die deze ziekten niet hebben, de groente is niet schadelijk en kan alleen gecontra-indiceerd zijn als u allergisch bent voor een van de bestanddelen in de samenstelling, hoewel dit niet vaak voorkomt.

afsluitende

De gezondheidsvoordelen van harm en sorrel zijn afhankelijk van wanneer, hoe en in welke hoeveelheden het gebruikt. Bij naleving van de toelatingsregels en voorschriften is de plant nuttig, terwijl het negeren ervan schadelijk kan zijn.

Bekijk de video: TM19#9 : Eetbare bloemen zaaien in deep root trays (Februari 2020).

Загрузка...